Preparación de alimentos (Mise en Place): Lavar, pelar, cortar verduras, picar carne, desescamar pescado y pesar ingredientes según las instrucciones del chef.
Asistencia en cocina: Colaborar en la elaboración de platos sencillos, preparar guarniciones y manejar utensilios como batidoras o amasadoras.
Limpieza y desinfección: Mantener el área de trabajo, superficies y herramientas impecables durante todo el día para cumplir con las normas de higiene.
Gestión de inventario y orden: Recepción de mercancía, almacenamiento adecuado de productos (sistema PEPS) y reposición de insumos en la línea de cocina.
Apoyo al servicio: Leer comandas, pasar ingredientes al cocinero y trabajar rápidamente para cumplir con los tiempos de entrega.
Limpian, cortan carnes y pescados; elaboran diversos productos a base de carne y de pescado o conservan la carne, el pescado y otros alimentos y productos alimenticios secándolos, salándolos o ahumándolos.
