Asegurar el
cumplimiento de los procedimientos y estándares establecidos para sus áreas.
Cumple con los
procedimientos establecidos para su área en el manual reprocedimientos de
operación de Alimentos y Bebidas.
Recibe y entrega
su turno correctamente de acuerdo a lo establecido en el departamento para que
no haya interrupciones en el servicio.
Mantener limpia
su área de trabajo, utilizando el equipo y la protección adecuada de acuerdo a
un programa de limpieza.
Cambia los botes
de basura llenos por vacíos, limpios y libres de malos olores con bolsas de
plástico. Cuando se rompa
o se tire algo en las cocinas lo limpia de inmediato.
Surte los
dispensadores de los lavamanos con desinfectante para el personal que trabaja
en las cocinas y restaurantes.
Saca todas las
botellas vacías después de cada servicio y las pone en el lugar
correspondiente.
Realiza la
limpieza de todas las máquinas y evita que se pierdan las piezas.
Lavar los pisos
y los mantiene libres de grasa
Desconectar
aparatos eléctricos antes de lavarlos y procura no mojar las áreas donde se
encuentran los cables eléctricos.
Lava campanas,
filtros, extractores, acero inoxidable, paredes, etc. con su respectivo
producto.
Limpia y pule
el equipo de servicio como el plaqué en general. Reporta al
Chief Steward el equipo que se encuentre en malas condiciones.
Tiene cuidado
de no emplear fibra, piedra pómez o productos que rallan los equipos en la
limpieza.
Garantizar el sazón y presentación de los alimentos para la satisfacción de los huéspedes externos e internos acuerdo al menú estándar establecido, siguiendo el proceso y normas de higiene para la seguridad de los de los mismos.
Garantizar el sazón y presentación de los alimentos para la satisfacción de los huéspedes externos e internos acuerdo al menú estándar establecido, siguiendo el proceso y normas de higiene para la seguridad de los de los mismos.
Asegurar el correcto y eficiente funcionamiento del servicio en lo que a asistencia al huésped y/o cliente se refiere, logrando la mayor cantidad de ventas posibles sin descuidar la satisfacción del mismo, apegándose siempre a las normas y estándares de servicios establecidos por el Hotel Hyatt Ziva.
Garantizar y coordinar, la limpieza profunda de cocinas y la limpieza diaria cuidando el manejo del equipo de operación, máquinas lava-platos y áreas de buffet manteniendo la buena imagen para los huéspedes externos e internos.
