PASTELERO
* Prepara la
producción de la Pastelería utilizando los PEPS correspondientes y cumpliendo
los estándares requeridos.
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Realiza el
montaje de los postres en los diferentes Centros de Consumo donde es requerido
el servicio, cuidando la presentación, calidad.
*
Ejecuta
los procedimientos de descongelación y conservación.
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Reporta a
la supervisión los faltantes de insumos y fallas en el equipo de operación para
prevenir errores en su producción.
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Ejecuta
los procesos de LEDS (Limpieza, Enjuague, Desinfección y Secado) conforme a las
normas establecidas.