SE ENCARGAN DE MANTENER SEGURO EL LUGAR DE TRABAJO, LAS INSTALCIONES DE LA TIENDA COMO LOS ELECTRICOS, HOJALATERIA, Y DEMAS ACTIVIDADES DE LA PRESENTACION INSTITUCIONAL.
REALIZA CORTES DE CARNES CONFORME AL PASO A PSO ( DESPELLEJAR CARNE, TIPO DE CARNES PRESENTACION : PULPA GRANDE ( MILANESAS, TAPAS ( TROCITOS DE PULPA) EN TROZOS TAMPIQUEÑA- CORTE GRUESO EN FORMA DE TIRA- SABANITA-BISTEC, CCINA-CORTE DE CARNE DE RES SALADA, CARNE MOLIDA -MERMA DE REPROCESO
Realizar una correcta organización de la mercancía recibida de CEDIS, a través de la división por departamentos y/o tipos de productos en tarimas así como el correcto emplayado evitando la merma.
Garantizar y administrar la producción diaria, basada en los procesos establecidos y estándares de limpieza; realizar la petición y suministro de materia prima para la elaboración de la producción; verificar los márgenes de venta, y brindar unacorrecta atención al cliente. Abastecer los faltantes de producción y ejecutar planes de producción por cada temporada.
Coordinar y supervisar los procesos operativos del Departamento de Frutas y Verduras: cumplimiento de objetivos, margen de utilidad, logro de ventas, control y reducción de merma, exhibición y acomodo de mercancía, orden, limpieza e higiene del área y del personal, mantener un inventario sano; así como, verificar la calidad de la mercancía recibida y exhibida para venta, con la finalidad de brindar un servicio de alta calidad al cliente de acuerdo a sus necesidades.
