· Acatar los reglamentos individuales de cada área, asi como el general de recursos humanos.
· Aplicar pintura en los pasillos si es necesario, con la finalidad de mantener una excelente apariencia.
· Apoyar a otras áreas de mantenimiento, cuando se requiera.
· Apoyar de su supervisor o personal especializado en diferentes áreas tales como eléctricos, aire acondicionado, etc.
· Apoyar en la reparación de fugas imprevistas.
· mantener o conservar en óptimas condiciones los lugares donde está la Tablaroca.
· Realizar recorridos por áreas (habitaciones, centro de consumo, áreas comunes)
· programar tareas según la prioridad.
· Gestionar materiales y herramientas según sus actividades.
· Tener conocimiento en materiales ligados al área que maneja.
· Abastecer las necesidades de operación.
· Autorizar las boletas de entrada-salida de mercancías a través del sistema 2bend.
· Avisar y realizar una junta con los departamentos sobre los materiales de baja rotación.
· Capacitar a los colaboradores a su cargo en las actividades propias de su función.
· Controlar las entradas de facturas a través del sistema SAP.
· Coordinar las actividades del personal bajo su cargo.
· Llevar un control de las salidas de productos a través de reportes diarios.
· Llevar una revisión constante de las existencias.
· Lograr una estrecha comunicación ente los proveedores y jefes departamentales.
· Mantener un stock máximo y mínimo de mercancías en existencia.
· Realizar el calendario de los inventarios.
· Realizar la captura de los costos de las facturas, así como de los materiales recibidos en la bitácora.
· Limpieza de su área de trabajo (pódium).
· Revisar que se tengan los suministros necesarios para la operatividad de los centros de consumo (cubertería, cristalería y loza).
· Revisar que estén las listas correspondientes de los colaboradores que pueden ir al centro de consumo.
· Apoyar en el montaje y desmontaje de los centros de consumo.
· Realizar los reportes de la ruptura de cristalería, tanto por huéspedes como colaboradores.
· Colocar los letreros de cerrado en los centros de consumo.
· Asistir al briefing con el equipo de bodas.
· Avisar a los stewards de bodas del número de materiales que serán utilizados para los eventos.
· Contestar el teléfono.
· Contestar e-mail.
· Coordinar el traslado de los invitados hacia los lugares en donde se celebrará la ceremonia (capitolios, restaurantes, playas, etc.).
· Coordinar los horarios de las ceremonias con los bellboys para transportar a los novios y familiares.
· Cotizar con Photo Pro los paquetes que manejan para poder entregarlos a los novios.
· Cotizar los paquetes de bodas y enviarlos a las agencias o a los novios.
· Checar los equipos o máquinas y las bodegas de los bares.
· Coordinar en la realización de los eventos a los cuales se requiere el servicio del área de bares.
· Dar seguimiento a la solicitud de fruta realizada previamente por medio de correo electrónico.
· Levantar los pedidos de los bares por medio de un inventario.
· Llevar el control de la toma de temperaturas en el check list para el cumplimiento de la normativa.
· Aplicar el procedimiento de lavado y desinfectado de mesas de trabajo.
· Aplicar el procedimiento del lavado de manos antes de iniciar labores.
· Apoyar al ayudante de cocina en la capacitación y desarrollo, desarrollo personal y profesional.
· Apoyar en el correcto ordenamiento y limpieza de la cámara de verduras y producción, controlar la rotación de los productos.
· Asegurar el cumplimiento operacional del departamento y del hotel.
¿Tienes visión de negocio? ¿Buscas un entorno dinámico, profesional, con un lugar para tus ideas y con espacio para crecer en tu carrera? Si es así, ¡Queremos conocerte! En Palladium Hotel Group estamos buscando un/a Pastelero A en Grand Palladium Costa Mujeres.
Tus funciones principales serán:
A cambio de tu compromiso te ofrecemos:
· Apoyar a los compañeros de trabajo en los eventos.
· Apoyar al personal del área.
· Asistir al briefing.
· Checar que las ensaladas que estén en el menú se encuentren en el buffet.
· Cocinar los alimentos de acuerdo con la rueda de los restaurantes y buffet.
· Cuidar que no haya mermas.
· Desinfectar los utensilios de cocina.
· Desmontar el buffet.
· Etiquetar por caducidad los productos alimenticios (colocar fecha en las etiquetas).
· Lavar las manos antes de iniciar con el trabajo.
· Supervisar l ahora de entrada del personal a cargo.
· Revisión de bitácora.
· Dar seguimiento d pendientes de bitácora.
· Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a cargo.
· Realizar de manera cualificada la dirección, control y seguimiento del conjunto de tareas que componen el servicio de RRPP.
· Revisión de bitácora de extravíos - completar información y actualizarla.
· Coordinar y participar con otros departamentos en la gestión del establecimiento.
· Revisión de hoja de amenidades.
· Contestar mails de los clientes.
· Supervisar las llamadas VIP.
· Menú de HYMS cena.