ENCARGADO DE RESTAURANTES
Perfil:
Sexo: Indistinto
Entre los 30 y 45 años de edad
Disponibilidad de horario
Manejo de Excel (elaboración de reportes diarios)
Auto dirigido
Excelente actitud de servicio
Manejo de personal
Toma de decisiones
Trabajo bajo presiónFunciones principales:
Realizar las entrevistas necesarias para la selección de su personal.
Elaborar requisiciones de alimentos, bebidas y suministros
Programar turnos de trabajo, vacaciones, tiempos extras y permisos al personal.
Evaluar constantemente a su personal, mediante juntas y retro-alimentación del desempaño, así como asegurar que reciban la capacitación necesaria para el correcto desempeño de sus funciones.
Supervisar la calidad del servicio según las normas y procedimientos establecidos en la capacitación.
Conocer y aplicar, según el caso, los diferentes tipos de servicio: Servicio americano, francés, ruso, servicio buffet y servicio de Banquete.