Asegurarse de tener todas las guarniciones necesarias y completas para la preparación platillos (lechuga picada, tomate limpio, cebolla, queso sopero, limón, aderezo chipotle, papa cambray, papa blanca cocida y crema agría preparada, arroz y verduras calientes).
Colaborar con la producción del día, según inventario (pelar camarón, preparación de salsas, carpacho, entre otros).
Apoyar al equipo de trabajo.
Suplir en otra área para apoyar al equipo, en caso de falta de personal o saturación de actividades.
Gestionar la conservación, el buen almacenamiento y rendimiento de la materia prima a su cargo.
Reportar cualquier faltante al jefe inmediato referente al mantenimiento y uso de refrigeración y maquinas, así como los materiales que se ocupan en el área.
Mantener limpio y ordenado su lugar de trabajo.
