GERENTE DE ALIMENTOS Y BEBIDAS
Empresa
Descripción
Responsabilidades principales
- Supervisar la operación integral de los centros de consumo (restaurantes, bares, etc.).
- Gestionar la operación a través de supervisores responsables de cada área.
- Asegurar el cumplimiento de estándares de servicio, calidad e higiene.
- Monitorear y optimizar indicadores clave: costos, mermas, inventarios y rentabilidad.
- Administrar presupuestos y dar seguimiento al desempeño financiero del área.
- Liderar, capacitar y desarrollar al equipo de trabajo.
- Implementar estrategias para mejorar la experiencia del socio/cliente.
- Garantizar el cumplimiento de normativas sanitarias y distintivos aplicables (ej. Distintivo H).
Perfil del puesto:
Perfil ideal
- Experiencia previa como Gerente de Alimentos y Bebidas, Operaciones o similar (preferentemente en clubes, hospitalidad o restaurantes).
- Sólido conocimiento en:
- Control de costos, mermas e inventarios
- Gestión de personal
- Servicio y atención al cliente
- Normativas de higiene y seguridad alimentaria
- Enfoque en resultados y mejora continua.
- Liderazgo con enfoque operativo (hands-on).
- Habilidad para coordinar múltiples puntos de operación.
- Excelente organización y toma de decisiones.
Dirección y horario de entrevistas
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