Descripción

Garantizar la limpieza, organización y mantenimiento impecable de todas las áreas de cocina, salones, cuartos de lavado y equipos, así como la eficiente gestión del personal de steward, para soportar las operaciones de alimentos y bebidas del hotel. 

Perfil del puesto:

• Supervisión de Personal: Asignar turnos, capacitar, motivar y supervisar al equipo de stewards, asegurando disciplina, presentación y cumplimiento de políticas.
• Control de Operaciones: Coordinar la recolección, lavado, secado y almacenamiento de loza, cristalería y cubertería; supervisar el uso y mantenimiento de equipos de limpieza.
• Higiene y Seguridad: Asegurar el cumplimiento estricto de normas de higiene (como HACCP, Cristal, AAA) y seguridad laboral, incluyendo el uso correcto de químicos y control de plagas.
• Gestión de Inventarios: Controlar el inventario de insumos de limpieza, equipos de protección personal y utensilios, reportando necesidades y anomalías.
• Apoyo a Eventos: Colaborar en montajes y desmontajes de banquetes, asegurando el equipo necesario y la limpieza post-evento.
• Mantenimiento: Reportar fallas de equipos de cocina y limpieza, y coordinar su mantenimiento preventivo y correctivo. 

Dirección y horario de entrevistas

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