Descripción

Responsable de preparar, cocinar y presentar platos de alta calidad, supervisar ayudantes, mantener la higiene y el inventario, colaborar en menús y asegurar el cumplimiento de estándares operativos y de seguridad, con un enfoque en la innovación y el detalle para deleitar a los huéspedes en diversas partidas (buffets, eventos, restaurantes). 

Perfil del puesto:

• Preparación y Cocción: Elaborar y terminar platos específicos (salsas, postres, guarniciones) según estándares del hotel, dominando técnicas culinarias y presentación.
• Liderazgo y Supervisión: Organizar y dirigir el trabajo de cocineros ayudantes (Cocinero B), distribuyendo tareas y resolviendo dudas.
• Gestión de Cocina: Controlar inventarios, aprovisionamiento, almacenamiento de mercancías y mantenimiento del equipo, reportando incidencias.
• Seguridad e Higiene: Asegurar el cumplimiento estricto de normas sanitarias, orden y limpieza en su estación y cocina.
• Colaboración: Participar en la creación de menús, cartas y montajes de buffets/eventos, apoyando al Chef. 

Dirección y horario de entrevistas

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