Descripción

Es un profesional técnico encargado del mantenimiento, reparación e instalación de los equipos y sistemas mecánicos de la cocina del hotel. Sus funciones principales son realizar revisiones periódicas, diagnosticar fallas y ejecutar reparaciones en equipos como estufas, refrigeradores, lavavajillas, y sistemas de extracción para asegurar su funcionamiento eficiente y seguro. Es crucial para evitar interrupciones en el servicio y garantizar la calidad y seguridad de los alimentos

Perfil del puesto:

• Mantenimiento preventivo: Realizar inspecciones programadas de equipos como hornos, freidoras, refrigeradores industriales y lavavajillas para detectar y prevenir fallas.
• Mantenimiento correctivo: Diagnosticar problemas y llevar a cabo reparaciones necesarias utilizando herramientas y piezas especializadas.
• Instalación de equipos: Montar e instalar equipos nuevos o utilizados en eventos especiales.
• Seguridad y normatividad: Asegurarse de que todos los equipos operen de acuerdo con las normas de seguridad alimentaria y las regulaciones locales.
• Coordinación: Colaborar con otros departamentos como Cocina, Alimentos y Bebidas (A&B), y Steward para coordinar trabajos de mantenimiento preventivo, limpieza profunda y ajustes.
• Gestión de inventario: Apoyar en el control del inventario de refacciones y herramientas necesarias para las reparaciones. 

Dirección y horario de entrevistas

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