Chef De Partie
Empresa
Descripción
Verificar el funcionamiento del Equipo de trabajo asignados a su servicio.
Mantener su área limpia y despejada durante todo el turno de trabajo en la cocina.
Participar en el Brieffing departamental
Conocer la operación del día (llegadas, salidas, VIPS en Casa, % de Ocupación, Bodas
y Eventos a realizarse).
Verificar que cuente con la Información General para Huésped e Información Diaria
actualizada, acorde a lo establecido por la empresa.
Perfil del puesto:
Conocimientos de salsas frías, calientes y
aderezos
Conocimientos en pastas, omelet
Manejo higiénico de alimentos
Montaje de buffet
En cortes finos
Calibración de termómetros
-Ser capaces de trabajar bajo ambientes de alta presión
-Comunicarse claramente
-Mostrar liderazgo
-Tener una excelente gestión del tiempo y habilidades interpersonales.
-Ser capaces de trabajar bajo ambientes de alta presión
-Comunicarse claramente
-Mostrar liderazgo
-Tener una excelente gestión del tiempo y habilidades interpersonales.
Dirección y horario de entrevistas
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