AYUDANTE DE COCINA
Empresa
Descripción
Apoyar a los cocineros en la producción diaria de alimentos enfocados a satisfacer las
expectativas del huésped y de los colaboradores.
Perfil del puesto:
- Mantener limpia y ordenada su área de trabajo durante su turno.
- Verificar el funcionamiento del Equipo de trabajo asignados a su servicio.
- Participar en el Brieffing departamental
- Conocer la operación del día (llegadas, salidas, VIPS en Casa, % de Ocupación, Bodas y Eventos a realizarse).
- Verificar pendientes del turno anterior para dar seguimiento.
- Reportar cualquier anomalía surgida en el transcurso del día al Jefe Inmediato y anotarlo en Bitácora de incidencias Diarias
- Surtir la cocina con los artículos faltantes para la producción diaria
- Preparar los insumos necesarios para la producción diaria
- Apoyar al cocinero B, A y al chef de partie en todo lo que le soliciten
- Mantener las cámaras limpias, etiquetadas y ordenada
- Verificar la limpieza de la cocina durante las horas de servicio
- Verifica que no falte nada para el servicio y abastece lo que no haya disponible
- Se encarga del área que le establezcan durante el horario de servicio y está disponible a cambio si la operación lo requiere
- Cumplir con la aplicación de los Estándares de Calidad en el Servicio Generales y/o
- Departamentales aplicables a su departamento.
Dirección y horario de entrevistas
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